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真空包裝有什么特點?
真空包裝是將產(chǎn)品裝入氣密性的包裝容器，密封前排除包裝容器內(nèi)的氣體，從而使密封后的容器達到一定的真空度。其特點如下。
①它用于食品包裝，能防止洶脂軟化、維生素分解、色素變色和香味消失。
②它用于食品包裝，能抑制某些霉菌、細菌的生長和防止蟲害。
③它用于食品包裝，因排除了內(nèi)部氣體，能加速熱量的傳導(dǎo)，提高了高溫殺菌效率，還能避免包裝膨脹破裂。
④它用于食品包裝，進行冷凍后，表面無霜可保持食品本色，但也往往造成沂皺。
⑤它用于質(zhì)量輕，松池工業(yè)產(chǎn)品，能使包裝體明顯縮小(約縮小50％左右)，同時還能防止蟲蛀、霉變
⑥它對于粉狀和液態(tài)物品不適用，對易破碎、易變形以及有硬尖棱角的食品也不適用。
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